طرز تهیه گوش فیل؛ دستور پختی آسان و سریع
به گزارش بازی های فکری، خیلی از ما چون از سختی های شیرینی پزی شنیده ایم، به کل بیخیالش شده ایم و ترجیح می دهیم هر مدل شیرینی ای که بخواهیم را از قنادی ها تهیه کنیم؛ اما این روزهای خانه نشینی اجباری باعث شده تا دست به کار شویم و حتی اگر یک شیرینی و کیک را هم خراب کردیم، دوباره درستش کنیم تا به نتیجه دلخواه برسیم.
گوش فیل یکی از آن شیرینی هایی است که می توانید عصرها آن را به همراه یک لیوان چای در کنار خانواده نوش جان کنید. با وجود طعم عالی ای که دارد طرز تهیه آن بسیار ساده است و مواد مورد احتیاج آن در هر خانه ای پیدا می گردد. پس بهتر است همین حالا دست به کار شوید.
مواد لازم:
تخم مرغ: 1 عدد
شیر: نصف لیوان
شربت: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری
ماست: 1 قاشق مرباخوری
روغن جامد: 2 قاشق غذاخوری
آرد: به میزان لازم
هل، وانیل و گلاب: به میزان لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
1. دو لیوان شکر را در یک لیوان آب حل کنید به همراه کمی وانیل، هل، زعفران (در صورت تمایل) و گلاب بگذارید روی شعله تا جوش آید و آنقدر بجوشد تا قوام یابد. سپس شربت به دست آمده را کنار بگذارید تا خوب سرد گردد.
2. تخم مرغ، شیر و روغن را با هم مخلوط کنید، سپس ماست و دو قاشق شربت و بیکینگ پودر را اضافه و در آخر به آرامی آرد را بیفزایید، خوب به هم بزنید و با دست ورز دهید تا خمیر گوش فیل آماده گردد.
3. زمانی که خمیر دیگر به دست نچسبید، آرد کافی است. یک تا دو ساعت خمیر را کنار گذارید. سپس با وردنه آن را صاف کنید و لوزی لوزی ببرید. می توانید وسط لوزی ها را نیز جمع کنید یا همین طور ساده در ظرف گودی که روغن مایع در آن ریخته و خوب داغ شده است، بیندازید.
4. وقتی طلایی شد با کفگیر آن را خارج کنید و در صافی بیندازید تا خوب روغن آن گرفته گردد. سپس در شربت سرد بیندازید و باز در صافی دیگری انداخته تا شیره های اضافی آن نیز گرفته گردد.
5. می توانید خمیر را نیز با قالب های ستاره ای یا گل شکل دهید.
منبع: ایرنا
منبع: همشهری آنلاین