طرز تهیه بستنی وگان قهوه با شیر بادام
به گزارش بازی های فکری، بستنی، خوراکی مخصوص روزهای گرم است اما عاشقان بستنی این اعتقاد را ندارند. اگر بستنی دوست داشته باشید بهتر از هرکس می دانید خوردن آن در هر زمانی از سال دل چسب است. بسیاری از افراد فکر می نمایند در رژیم غذایی گیاهی، بستنی وجود ندارد و افراد وگان از این خوراکی محروم هستند. اما این درست نیست چراکه در رژیم وگان هر محصول حیوانی و غیرگیاهی یک جایگزین دارد. برای بستنی هم به جای شیر لبنی از شیر گیاهی استفاده می نمایند. در این مطلب طرز تهیه بستنی قهوه وگان را با شیر بادام آموزش داده ایم. این بستنی نه تنها برای افراد وگان مناسب است بلکه برای افرادی که بیماری عدم تحمل لاکتوز دارند و نمی توانند از لبنیات استفاده نمایند هم انتخاب بسیار خوبی است. از طرفی این بستنی برای بچه ها هم گزینه سالم تری است. می توانید به عنوان میان وعده یا یک دسر راحت برای پذیرایی مهمانی خود تهیه کنید. همراه ما باشید تا این طرز تهیه بستنی ساده خانگی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه بستنی وگان قهوه با شیر بادام
- شیر بادام کاله 400 میلی لیتر
- بادام هندی خام 130 گرم
- نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری
- قهوه فوری 60 گرم
- وانیل یک هشتم قاشق غذاخوری
- نمک به اندازه خیلی کم
- دارچین (اختیاری) یک چهارم قاشق چای خوری
- شربت افرا یک قاشق چای خوری
طرز تهیه بستنی وگان قهوه با شیر بادام
مرحله اول
برای تهیه بستنی وگان قهوه با شیر بادام ابتدا به سراغ بادام هندی خام می رویم. بادام ها را در یک کاسه به همراه آب به مدت هشت ساعت کنار بگذارید تا خیس بخورند. پس از هشت ساعت آب داخل کاسه را خالی کنید. بادام هندی های خیس خورده را همراه با شیر بادام آماده درون مخلوط کن بریزید تا کاملا یک دست گردد و حالت مایع بگیرد. مخلوط را درون یک کاسه بریزید.
مرحله دوم
در این مرحله نشاسته ذرت، پودر قهوه فوری، وانیل، دارچین، شربت افرا و نمک را به مواد درون کاسه اضافه کنید. مخلوط درون کاسه را با یاری یک چنگال به مدت یک دقیقه هم بزنید. اگر بستنی ساز دارید؛ مواد را درون آن بریزید. در غیر این صورت ادامه مراحل را طی کنید.
مرحله سوم
ظرف مواد بستنی را درون فریزر بگذارید. هر 45 دقیقه یک بار ظرف بستنی را بیرون بیاورید و به مدت یک دقیقه مواد را به یاری چنگال هم بزنید. این کار را در چهار ساعت اول انجماد برای تهیه بستنی خود انجام دهید. اینجاست که بستنی وگان قهوه شما آماده است. برای سرو می توانید ظرف ها را با دانه ها و پودر قهوه تزیین کنید. نوش جان!
نکات طرز تهیه بستنی وگان قهوه با شیر بادام کاله
- قانون هر 45 دقیقه هم زدن در چهار ساعت اول انجماد بستنی بسیار مهم است. این کار به شکستن کریستال های کوچک یخ شکل گرفته در بستنی یاری می نماید و باعث می گردد بستنی شما خامه ای گردد.
- برای ایجاد طعم نو در بستنی قهوه می توانید کمی پوست پرتقال به مواد آن اضافه کنید.
- می توانید برای داشتن بافت خامه ای و مستحکم، موز را جایگزین بادام هندی خام کنید.
- با توجه به نکات مهم برای انتخاب شیر گیاهی در آشپزی می توانید از یک نوع شیر گیاهی دیگر مانند: شیر فندق آماده بهره ببرید.
- شیر گیاهی را می توانید در خانه تهیه کنید کافی است نگاهی به طرز تهیه شیر بادام خانگی بیاندازید.
- این بستنی نه تنها تمامی خواص قهوه را دارد بلکه شیر گیاهی استفاده در آن شده سرشار از مواد مغذی است که این بستنی را مناسب برای تمام سنین می نماید.
- شیر بادام منبع غنی از انواع ویتامین ها، کلسیم، ویتامین E، انواع آنتی اکسیدان ها و فیبر رژیمی است که نقش مهمی در سلامتی و کاهش اکسیداسیون سلول های بدن دارد.